Una colazione diversa dal solito: frullato con proteine della canapa

Dopo aver conosciuto tutte le proprietà della canapa, il superfood di Gennaio, ho pensato di fornirvi una ricetta veloce e comoda da poter gustare a colazione.

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BlackBerry Vegan Cheesecake

Nelle fredde giornate invernali a volte si ha voglia di una merenda gustosa ma senza eccedere con le calorie o di una colazione che addolcisca la giornata. Una versione vegan della mitica Cheesecake, preparata senza latticini, dal sapore delicato e dalla consistenza cremosa. Il mirtillo nero, ricco di vitamine, è un ottimo alleato contro l’invecchiamento cellulare, i disturbi circolatori, la fragilità capillare e la ritenzione idrica. Tuttavia potete sperimentare utilizzando la frutta che preferite.

 

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Tempeh con crema di patate e carciofi

Una ricetta gustosa e benefica quanto quella famosa mela al giorno che leva il medico di torno. Infatti i carciofi, oltre a essere di stagione (ottobre-giugno), sono ricchi di potassio e vitamine, comprese quelle del gruppo B e nello specifico la famosa B12 (carente in alcuni regimi alimentari). Infine il carciofo è ricco di antiossidanti, ha proprietà benefiche per il fegato, i reni e contribuisce ad abbassare i livelli del colesterolo.

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Tartare veg avocado e zucchine con crema al “formaggio” profumata al curry

Un tris di assaggi ideale per un aperitivo. Una tartare vegana ma sostanziosa grazie alla presenza dell’avocado e con un lieve gusto piccante. Il sapore tenue della zucchina prepara il palato alla crema di “formaggio” aromatizzata al curry e per finire un’insalata calda di ciliegini con basilico.

 

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Gazpacho alla zucca veg

Una rivisitazione del gazpacho a base di zucca in un piatto versatile dal sapore delicato e stuzzicante. Una ricetta veg, senza lattosio e a basso indice glicemica. Ottima per le sere d’autunno quando il nostro corpo ci richiede di fare il pieno di micronutrienti e vitamine.

 

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Torta Vegana zucca e zenzero

L’autunno porta con sé, oltre ai primi freddi, i colori caldi della verdura e la voglia di accendere il forno. Zucca e farine alternative danno vita a un dolce vegano adatto anche  a celiaci e intolleranti al lattosio.

 

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Golden Milk: l’elisir di lunga vita

Il Golden Milk è una bevanda dalle origini antiche, utilizzata ancor oggi per le sue molteplici proprietà. Adatto ai runners e a chi ha bisogno di recuperare l’affaticamento muscolare o innalzare le difese immunitarie in un periodo di forte stress.

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Raw Cake Mirtilli e Vaniglia

Una base croccante fatta con la frutta secca, ricoperta da una glassa ai mirtilli. Tutto rigorosamente rudista. Un dolce capace di sorprendere anche i palati degli scettici. Un dolce al cucchiaio che soddisfa tutti.

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